Short Story
LA DIMENSIONE DI LUOGO: DALLE ORIGINI AL PRESENTE
Aprire la scuola MadreProject è per noi un gesto sacro che desideriamo condividere insieme alle nostre comunità.
Ispirati dall’intento trasformativo di San Bernardo, fondatore dell’abbazia di Chiaravalle, aspiriamo a rielaborare in chiave contemporanea le vocazioni di questo luogo peculiare, dove si sente il fluire delle acque matrici della città di Milano.
Bernardo, nel 1135, scelse Chiaravalle per fondare l’Abbazia, come centro di governo del territorio, erigendo il monastero, una torre solare ed un mulino; spostando le acque per disegnare nuovi paesaggi, trasformando una palude mefitica in una valle-chiara-di-luce: Chiaravalle, nuovo centro culturale della Milano medievale.
Oggi, come ieri, porteremo nel borgo-quartiere di Chiaravalle nella periferia sud-est di Milano, un laboratorio generativo di nuove opportunità, per tante persone che potranno agire per la rigenerazione dei territori, nei quartieri come nei borghi.
Scuola del Pane e dei Luoghi
Storia
COSA VOGLIAMO FARE? UNA SCUOLA PER TRASFORMARE IL MONDO!
MadreProject, Scuola del Pane e dei Luoghi sarà la prima scuola non profit per l’innovazione del pane, un laboratorio generativo di nuove opportunità per tante persone, di nuove economie e di nuovi modi di fare comunità, che aiuta le popolazione a evolvere e i luoghi a rigenerarsi.
- Desideriamo accompagnare il settore del pane verso un orizzonte d’innovazione, qualità e sostenibilità;
- Intendiamo formare la nuova generazione di panificatori del futuro: esperti fornai, citymaker e rigeneratori di luoghi;
- Sogniamo le botteghe del futuro come presidi di prossimità, non spazi commerciali puri, bensì spazi culturali ibridi, che aiutino i quartieri e i borghi a rigenerarsi.
Per questo l’offerta didattica della scuola, con la guida del maestro panificatore Davide Longoni, porrà grande attenzione alle persone, perché a impastare imparano tutti! La vera sfida è coltivare le sensibilità dei fornai del futuro, come rigeneratori di territori e attivatori di comunità.
La scuola MadreProject affronterà le tecniche di panificazione contemporanea, tra territorialità, fermentazioni, coltivazione di grani adatti alle specificità di suoli e clima. Ripenserà inoltre la bottega come spazio ibrido a base culturale in dialogo con il territorio, come nuovo spazio culturale di prossimità. Lo facciamo con la consapevolezza che molti panificatori già stanno compiendo una rivoluzione del pane, in oltre 50 botteghe disseminate nella penisola.
OBIETTIVI DELLA CAMPAGNA DI CROWDFUNDING
Per aprire la scuola MadreProject dobbiamo raccogliere donazioni per 32.000€
Solo se raggiungeremo questa intera cifra, potremo accedere al co-finanziamento del Comune di Milano che ci consentirà di ottenere tutti i fondi necessari per avviare e sviluppare concretamente il progetto.
Le donazioni raccolte serviranno per:
- Accogliere ogni anno n.18 panificatori del futuro, grazie alle opere di riqualificazione architettonica dello spazio della ex-palestra di Chiaravalle.
- Investire sulla qualità della formazione dei panificatori del futuro, grazie al completo allestimento di un laboratorio didattico tecnicamente attrezzato, in grado di produrre 100KG di pane al giorno.
CHI SIAMO
Terzo Paesaggio è un’organizzazione non profit che si occupa di progetti di rigenerazione urbana a base culturale per i quartieri di margine.
Dal 2013 conduce un progetto pilota nel quartiere di Chiaravalle, a Milano. Qui abbiamo già realizzato con successo numerosi progetti con importanti istituzioni, coinvolgendo decine di artisti, architetti, formatori posti in dialogo con le comunità locali.
Dal 2017 abbiamo ampliato il nostro progetto coinvolgendo il quartiere Corvetto e in particolare l’ambito del Mazzini, tra i più fragili della città.
Siamo cofondatori di Lo Stato dei Luoghi, la prima rete nazionale di attivatori di spazi e luoghi rigenerati a base culturale.
Con il maestro panificatore Davide Longoni coltiviamo cereali nel parco della Vettabbia, dove è nato il pane agricolo di Chiaravalle, distribuito in quattro negozi in città.
MadreProject, Scuola del Pane e dei Luoghi è promossa dall’organizzazione non profit Terzo Paesaggio, con la guida del maestro panificatore Davide Longoni, premio “Tre Pani” Gambero Rosso, co-fondatore del movimento P.A.U. Panificatori Agricoli Urbani.
